Vi niste jos registrovani - Kliknite ovde kako bi ste se besplatno registrovali!  
Reistrovanje ovde
Ova tema ima2 odgovora
ona je1.862 pregledana!
 Recepti
dusanovacnet Offline

Veni, vidi, vici...


Poruke: 326

27.05.2008 04:02
Vlaski specijaliteti Citat · Odgovor + Slika

VLASKI KACAMAK--MAMALJIGA

U davna vremena jela se kao glavno jelo.
Takođe je zvana i "pura" i "palenta".
Može se jesti sama, ili sa dodatkom mleka, sira, jogurta, pavlake, sa prženim lukom...

Sastojci za 6 porcija
1 kg kukuruznog brašna
voda
malo soli

Priprema
U šerpu sipati vodu, posoliti i sačekati dok voda ne provri.
Kada je voda provrila, dodati kukuruzno brašno i stalno mešati dok ne dobijete željenu gustinu.
Isključiti ringlu, i malo ostaviti "da se smiri".
Ukoliko želite da lepše izgleda, možete slagati u modle.

Varijacije:

I Služiti mamaljugu bez dodataka.

II U činijicu sipati mleko, a kašikom vaditi prethodno pripremljenu mamaljugu i stavljati u mleko. Služiti toplo ili hladno - po želji.

III Iseći nekoliko glavica luka na kolutove i propržiti ih na ulju. Kada luk dobije zlatno žutu boju, znači da je gotov.
Zatim na tanjir slagati red luka, red mamaljuge i tako sve dok se ne potroši. Služiti dok je toplo.

IV Dakle, na tanjir ređati: red mamaljuge, red džema (ili pekmeza, najbolje od šljiva) dok se ne potroši.
Služiti sa proprženim prezlama.

Prijatno!


http://www.dusanovac.net

dusanovacnet Offline

Veni, vidi, vici...


Poruke: 326

27.05.2008 04:04
#2 RE: Vlaski specijaliteti Citat · Odgovor + Slika

Malaj - Proja

Malaj - sprema se od domaćeg, krupnije mlevenog žutog kukuruza. Najlepša je kad se ispeče u šporetu na drva ili ispod crepulje, ali s obzirom na to da u današnje vreme retko ko ima te mogućnosti, ova se proja može peći i u običnoj rerni.

Sastojci
350-400 g kukuruznog domaćeg brašna
150 ml vruće vode
pola kašičice soli
ulje za podmazivanje pleha

Priprema
Sve sastojke varjačom izmešati i sipati u podmašćen pleh. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 230°C oko pola sata, tj. dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica.


http://www.dusanovac.net

vlaskamala Offline

.::Dobra Vila::.


Poruke: 168

27.05.2008 18:14
#3 Vlaska supa Citat · Odgovor + Slika

Sastojci za 7 porcija

dve (srednje) glavice crnog luka
dve šargarepe
500 g. mlevenog (svinjskog) mesa
soli po ukusu
2 kašike zejtina
4 jaja
2 kašike pirinča
2 kašike brašna
malo bibera
2 kašike pavlake

Priprema:

U jednu srednju šerpu staviti vode da ne bude baš prepuna.
Izrendati šargarepu i crni luk i staviti u šerpu da se to skuva posoliti i dodati 2 kašike zejtina.
U drugu posudu staviti mleveno meso, dva jaja, dve kašike pirinča, dve kašike brašna, malo bibera i malo soli. To sve lepo promešati i kad je šargarepa skuvana i crni luk praviti kuglice od mesa i staviti u lonac da se skuvaju ali na tihoj vatri da se nebi raspale.
Kada je meso skuvano izlupati dva jaja sa dve kašike pavlake i staviti u lonac, promešati kašikom polako da se ne raspadaju kuglice. Skuvati još 2-3 minuta i poslužiti.

«« Deserti
 Skok  
www.DUSANOVAC.Net' web statistic
Xobor Xobor Forum Software
Einfach ein eigenes Forum erstellen